Resep Membuat Kue Rangin Pancong dan Tips

Resep Membuat Kue Rangin Pancong dan Tips – Kue rangin merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang hingga saat ini keberadaanya sulit untuk kita jumpai. Bentuk makanan ini seperti kue namun pembuatannya menggunakan tepung beras. Rangin merupakan makanan khas betawi yang keberadaannya sekarang sudah menyebar diberbagai kota terutama di pulau jawa. Rangin sangat enak dimakan ketika cuaca dingin sambil minum kopi dan ngobrol bersama keluarga.

Agar semakin nikmat, rangin diberi taburan gula pasir diatasnya. Dari teksturnya yang lembut didalam dan crispy diluar membuat kami sedikit penasaran bagaimana cara membuatnya. Teksturnya yang lembut itu dikarenakan cara menggorengnya yang hanya setengah matang, sehingga untuk bagian luar sudah matang tetapi bagian dalamnya belum. Untuk lebih jelasnya tentang cara membuat kue rangin, berikut kami berikan info resepnya.

Resep Membuat Kue Rangin Pancong dan Tips

Bahan Yang Digunakan :
• Tepung beras 250 gram
• Santan encer 600 ml liter
• Santan kental 400 ml liter
• Gula pasir 50 gram
• Kelapa sedang (tidak terlalu tua) 240 gram
• Garam secukupnya
• Telur ayam 2 butir
• Minyak goreng atau margarine secukupnya.

Cara Membuat Kue Rangin Pancong :
1. Untuk membuat kue rangin, pertama kali yang harus anda lakukan adalah mencampur 100 gram tepung beras dengan santan kental dan aduk hingga kedua adonan tersebut tercampur rata.

2. Setelah adonan tercampur rata, masak adonan diatas api yang sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental baru kemudian anda angkat dan sisihkan.

3. Selanjutnya campurkan sisa tepung tadi dengan kelapa, rebusan tepung dan garam kemudian aduk terus sampai rata baru kemudian anda masukkan telur dan santan cair.

4. Jika sudah, panaskan cetakan rangin dan jangan lupa lumuri cetakan dengan minyak goreng atau margarin agar ketika rangin diangkat tidak lengket dan rusak.

5. Jika cetakan sudah cukup panas, masukkan adonan tersebut hingga kurang lebih ¾ cetakan. Masak sesuai selera, mau setengah matang atau matang.

6. Langkah yang terakhir, angkat rangin kemudian taburi dengan gula pasir diatasnya.

Tips Membuat Rangin Pancong
Ketika hendak membuat rangin, pastikan cetakan sudah benar-benar panas baru kemudian adonan dituangkan dan agar aroma yang dihasilkan lebih harum, anda bisa menambahkan daun pandan saat merebus tepung bera dan santan tadi.
Nah, kurang lebihnya seperti itu cara membuat kue rangin pancong yang dapat anda coba sendiri dirumah. Selamat Mencoba.


Resep Kue, Resep Tradisional
Admin May 27, 2017 5

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *