Resep Membuat Sate Kambing Khas Wonogiri

Wisata kuliner nusantara memang beragam jenisnya. Ragam wisata kuliner nusantara ini ada dikarenakan setiap daerah memiliki kuliner sendiri – sendiri yang jelas berbeda dengan daerah yang lainnya. Dan tentunya hampir semua kuliner di daerah – daerah memiliki tampilan yang unik, menarik dan cita rasa yang juga unik. Hal ini dikarenakan bahan yang juga berbeda untuk membuatnya.

Misalnya saja sate. Sate ada banyak jenisnya. Ada sate Solo, sate Madura, sate Lamongan dan ada juga sate Wonokromo, dan masih banyak lagi. Tentunya aneka ragam sate tersebut cita rasanya berbeda walaupun memiliki nama yang sama. Nah, kali ini kita akan mencoba untuk membuat sate Wonogiri yang dibuat dengan bahan dasar kambing. Bagi anda yang penasaran dengan sate kambing Wonogiri dapat mencoba membuatnya melalui Resep Membuat Sate Kambing Khas Wonogiri berikut ini.

Bahan sate Wonogiri :
1. 500 gram daging kambing, dipotong kotak.
2. Daun pepaya 1 lembar.
3. Tusuk sate.

Bahan olesan sate :
1. Kecap manis 4 sdm.
2. Minyak goreng 1 sdm.
3. Garam ¼ sdt.
4. Merica bubuk ½ sdt.

Bumbu sate Wonogiri :
1. Santan 750 ml.
2. Lengkuas dimemarkan 2 cm.
3. Serai dimemarkan 1 batang.
4. Daun salam 2 lembar.
5. Kecap manis 1 sdt.
6. Garam ½ sdm.
7. Merica bubuk ¼ sdt.
8. Gula pasir ½ sdt.
9. Minyak untuk tumisan 2 sdm.

Bumbu halus sate Wonogiri :
1. Bawang putih 2 siung.
2. Bawang merah 5 butir.
3. Kemiri sangrai 2 buah.
4. Kunyit bakar 3 cm.
5. Jahe 2 cm.
6. Ketumbar ½ sdt.

Bumbu sambal sate Wonogiri :
1. Cabai rawit merah 5 buah diiris.
2. Bawang merah 5 butir diiris.
3. 1 buah ketimun dipotong panjang tanpa biji.
4. 2 sdt kecap manis.

Cara membuat :
1. Remas – remas daging dan daun pepaya lalu diamkan 30 menit.
2. Rendam daging dan bahan olesan dan diamkan 10 menit.
3. Tusuk daging kambing sesuai selera dengan tusukan sate.
4. Bakar sate tersebut sampai matang seraya mengolesi dengan bumbu olesan.
5. Buat kuahnya dengan menumis bumbu halus ditambah lengkuas, daun salam dan serai. Tuang santan dan garam, merica, gula dan kecap manis.
6. Sajikan sate dengan kuahnya.

Bagi anda penggemar sate, Resep Membuat Sate Kambing Khas Wonogiri tersebut dapat anda coba di rumah. Semoga informasi kali ini dapat menjadi inspirasi memasak untuk anda di rumah.


Resep Daging Kambing, Resep Tradisional
Admin May 29, 2017 5

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *