Resep Spesial Mendut Ketan Hitam Santan Lembut Kenyal

Pada zaman globalisasi seperti saat ini semua aspek turut mengalami perkembangan. Bukan hanya teknologi dan budaya saja yang mengalami suatu perkembangan, melainkan banyak juga makanan modern dari luar negeri yang masuk ke Indonesia dan berkembang di Indonesia hingga banyak orang yang menyukainya. Akan tetapi memang walaupun telah banyak makanan modern yang dapat kita temukan dengan mudah di Indonesia, kita harus tetap melestarikan makanan tradisional Indonesia agar tidak hilang tergerus oleh zaman.

Salah satu makanan tradisional Indonesia yang patut untuk kita lestarikan adalah mendut ketan hitam santan. Jajanan mendut sendiri sebenarnya banyak jenisnya ada mendut mutiara, mendut ketan putih dan masih banyak lagi. Namun kali ini kita akan bahas mengenai Resep Spesial Mendut Ketan Hitam Santan yang mungkin dapat anda jadikan sebagai sajian spesial di rumah.

Bahan membuat Mendut Ketan Hitam Santan :
1. 500 gram tepung ketan hitam.
2. 100 gram gula pasir berkualitas bagus.
3. Garam dapur 1 sdt.
4. 100 ml santan kental.
5. 250 ml santan kental untuk adonan jadi mendut yang akan dikukus di panci.
6. Daun pisang untuk membungkus.

Bahan isian :
1. Parutan 1 buah kelapa.
2. Daun pandan segar 4 batang dan disimpul.
3. Gula pasir putih 200 gram.
4. Garam dapur beryodium secukupnya.
5. Air bersih 100 ml.

Cara membuat Mendut Ketan Hitam Santan :
1. Membuat isian mendutnya dengan bahan yang telah anda sediakan sebelumnya. Masak semua bahan dipanci sambil diaduk rata hingga air menyusut dan tiriskan hingga dingin.
2. Rebus 250 ml santan sambil mengaduknya agar santan tidak pecah.
3. Selanjutnya buat adonan mendutnya.
4. Ambil wadah besar kemudian masukkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dapur secukupnya hingga teraduk rata.
5. Ambil santan dan tuangkan sedikit demi sedikit hingga santan habis. Uleni adonan hingga kalis.
6. Bentuk adonannya dengan mengambil adonan secukupnya dan pipihkan.
7. Ambil bahan isian dan isikan dalam adonan.
8. Bulatkan adonan tersebut.
9. Letakkan adonan diatas daun pisang yang telah anda siapkan.
10. Sirami adonan dengan satu sendok santan hangat kuku kemudian bungkus rapat dengan daun pisang.
11. Siapkan panci untuk mengukus dan sajikan setelah matang.

Resep Spesial Mendut Ketan Hitam Santan yang kami bagikan diatas dapat anda terapkan di rumah untuk membuat hidangan spesial dengan keluarga. Selamat mencoba resep kue mendut ketan hitam santan yang nikmat.


Resep Es, Resep Tradisional
Admin May 25, 2017 5

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *